Biolea Paleo Aip | Olijfolie*Olijfolie Premium extra Virgin – 500ml – BIO

Biolea Olijfolie Premium extra Virgin – 500ml – BIO

Een heerlijke biologische olijfolie uit Kreta, door steen gemalen, koud geperst en ongefilterd.

Productie van de olijfolie

Het malen met de steen is een langzame methode van voedselproductie. Het resulteert in olijfolie van hoge kwaliteit omdat de olijvenpasta en olie op kamertemperatuur blijven gedurende het proces. Bovendien is bij de persingsmethode (met hydraulische persen en niet centrifugeren) geen water nodig, zodat de van nature aanwezig voedingsstoffen, anti-oxidanten en aromatische eigenschappen niet worden weggespoeld maar juist de olijfolie verrijken. Daarom bevat deze olie 5 à 6 keer meer anti-oxidanten en voedingsstoffen (polyphenolen) vergeleken met andere goede kwaliteit olijfolie.

Oorsprong

De olijfolie wordt geproduceerd door Biolea. Biolea is een familiebedrijf, opgericht van Familie Dimitriadis op januari 1997 en is gevestigd in Astrikas, Kolymbari in Noord-westen van Kreta. Het is een bedrijf met een traditie van 6 generaties in olijfolieproductie. Vandaag de dag is Chloe Dimitriadis de jongste dochter van de familie, de eigenaar van de bedrijf.

Het bedrijf cultiveert familie-olijfboomgaarden en produceert gecertificeerd steen-gemalen en koudgeperste biologische extra vierge olijfolie met behulp van de vernieuwde traditionele extractie methode: molenstenen en persen. Biolea is de enige in Griekenland en een van de weinige “steen gemalen” en “koud geperst” etiketten op de internationale markt, naleving van de verordening van de Commissie betreffende de handelsnormen voor olijfolie. (EG) nr 1019/2002 van 13 juni 2002.

 

De dagelijkse consumptie van 20g van het geanalyseerde olijfoliemonster zorgt voor 9,5 mg hydroxytyrosol, tyrosol of hun derivaten (> 5 mg) en bijgevolg behoort de olie tot de categorie oliën die de bloedlipiden beschermen tegen oxidatieve stress overeenkomstig de regelgeving 432 / 2012 van de Europese Unie.

Opgemerkt moet worden dat oleocanthal en oleaceïne belangrijke biologische activiteiten hebben en ze gerelateerd zijn aan anti-ontsteking, antioxidant en beschermend zijn voor hart en hersenen.

** The chemical analysis was performed according to the method published in J.Agric. Food Chem., 2012, 60(47), pp 11696-11703, J.Agric. Food Chem., 2014 62 (3), 600-607 and OLIVAE, 2015, 122, 22-33. *Oleomissional+Oleuropeindial **Ligstrodial+Oleokoronal. **

Certificaat nummer: 1920-C00330.

Bewaaradvies

Bewaren op een donkere koele plaats.

Ingrediënten

Olijfolie.

Voedingswaarde per 100ml

Energie	824 kcal
Vet	92 g
– waarvan verzadigd	13 g
– waarvan enkelvoudig onverzadigd	73 g
– waarvan meervoudig onverzadigd	6 g
Eiwitten	0 g
Koolhydraten	0 g

Voedingswaarde per 15ml (1 eetlepel)

Energie	120 kcal
Vet	14 g
– waarvan verzadigd	2 g
– waarvan enkelvoudig onverzadigd	10 g
– waarvan meervoudig onverzadigd	1,5 g
Eiwitten	0 g
Koolhydraten	0 g

Officiële analyse gegevens

Oleocanthal	101 mg/Kg
Oleacein	42 mg/Kg
Oleocanthal + Oleacein (index D1)	142 mg/Kg
Ligstroside aglycon (monoaldehyde form)	25 mg/Kg
Oleuropein aglycon (monoaldehyde form)	22 mg/Kg
Ligstroside aglycon (dialdehyde form)	30 mg/Kg
Oleuropein aglycon (dialdehyde form)	17 mg/Kg
Totaal tyrosolderivaten	156 mg/Kg
Totaal hydroxytyrosol-derivaten	80 mg/Kg
Totaal geanalyseerde polyfenolen	236 mg/Kg

Bekijk hier het analyse document.

Netto inhoud

500 ml (17,6 fluid oz).
+/- 33 serveringen (eetlepels) á 15ml.

Land van herkomst

Kreta, Griekenland.

Voorzorgsmaatregelen

In geval van vuur, blussen met een poederblusser (ABC). Niet met water blussen.

Contactgegevens leverancier

Doraki, Kerkenland 52, 8081WC Elburg.

Veel gestelde vragen over dit product

*Hoeveel Oleocanthal en Oleacein zit er verwerkt in de olijfolie?
Per 1 liter, Oleocanthal 102 mg en Oleacein 66 mg.